Tây Nguyên luôn là mảnh đất lôi cuốn hấp dẫn du khách khi du lịch Tây Nguyên về vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa và cả nền ẩm thực không lẫn vào đâu được. Đừng bỏ lỡ mảnh đất Tây Nguyên này trong hành trình khám phá của du khách nhé.
Bên cạnh vẻ đẹp của những thác nước trong veo vào màu hè, nương rẫy bạt ngàn vào mùa khô, khi đến du lịch Tây Nguyên du khách sẽ thấy được cái nhìn hoàn toàn mới với nền văn hóa, con người cũng như ẩm thực nơi đây. Tây Nguyên từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn dân dã của núi rừng hòa quyện cùng dòng nước ngọt lành, tươi mát của những con suối trong veo. Giờ hãy cùng Du Lịch Việt khám phá những món ăn đặc sản Tây Nguyên ẩm thực của núi rừng qua bài viết dưới đây nhé.
Khám phá những món ăn đặc sản ngon nhất của người Tây Nguyên
Khám phá những món ăn đặc sản ngon nhất của người Tây Nguyên
Trong mỗi hành trình khám phá miền đất lạ của chuyến du lịch Tây Nguyên ngoài những điểm tham quan thú vị, những trải nghiệm văn hóa mới mẻ thì ẩm thực sẽ là một phần không thể thiếu để chuyến đi của du khách trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn. Đến vùng đất Tây Nguyên đại ngàn, nếu du khách chưa biết nên thử những món ăn nào mới lạ thì hãy khám phá những món ăn đặc sản Tây Nguyên hoang dã nhưng khó quên, không thể chê vào đâu được.
Phở khô Gia Lai
Goi là món phở hai tô vì có một tô phở trộn cùng thịt bằm, hành phi, ớt xay, cà rốt, tô còn lại chính là nước lèo như ăn phở ngoài Bắc có thịt bò, bò viên. Mới nhìn thì sợi phở khô ai cũng nghĩ đây là sợi hủ tiếu của miền Nam nhưng nó khác ở chỗ sợi phở này được làm từ gạo nguyên chất nên khi trần lên sẽ không bị dính sợi vào nhau hay bị bón cục, sợi phở săn lại, khi đảo đều lên sẽ không bị nát và ăn hơi dai. Bát nước lèo thì trong veo có vị thanh ngọt vì được ninh từ xương heo và bò, thêm ít hành lá màu xanh, vài miếng thịt bò, bò viên.
Không chỉ thế điều đặc biệt tạo nên món phở khô là tương đen một thứ xúc tác cực kỳ quan trọng. Tương đen được lên men bằng đậu nành và đường vàng, loại tương mà chỉ có người Gia Lai làm mới đúng là ngon. Khi ăn cho tương đen vào trộn thật đều với sợi phở, ăn sẽ thấy rất đậm đà hương vị. Ăn phở khô trước rồi húp một ngụm nước lèo thì khô đâu không thấy mà chỉ thấy ngọt lịm và dễ ăn vô cùng, khi ăn sẽ ăn cùng ngò gai, húng quế, xà lách lại càng tăng thêm hương vị cho món phở khô một đặc sản của núi rừng Tây Nguyên.
Cơm Lam
Cơm Lam được xem là món ăn đặc trưng nhất của núi rừng cũng như là món ăn đặc sản Tây Nguyên bởi chắt lọc từ vị ngọt của dòng suối mát và hương thơm của tre nứa xanh ngút đầu non. Món ăn này đã được hình thành từ những chuyến đi làm nương rẫy, hay đi rừng dài ngày của người dân Tây Nguyên khi xưa. Ngày nay, cơm lam đã trở thành đặc sản làm say lòng biết bao du khách.
Để làm ra món cơm lam, người ta phải đem gạo đi ngâm với một loại lá thơm qua đêm. Khi đem đi nướng, người ta sẽ cho gạo vào khoảng 2/3 ống nứa và cho nước suối vào. Để nút lại hai đầu nứa, họ dùng lá chuối héo bịt lại. Khi những ống nứa đã nổ tí tách bên lò than cũng là lúc những hạt gạo nở dần ra, bện lại với nhau thành khối kết dính chặt như nêm.
Khi thưởng thức ống cơm lam du khách đi tour Tây Nguyên sẽ cảm nhận được đầy đủ mùi vị ngọt thơm của gạo dẻo lẫn trong mùi nứa nướng nồng hương. Mặc dù được làm từ những loại gạo dẻo hoặc gạo nếp nhưng khi thưởng thức cơm lam người ăn không hề biết ngán, dù có ăn kèm với những món khác như gà nướng, bò nướng thì mùi cơm lam vẫn không thể lẫn vào đâu được.
Gỏi Lá – Đặc sản Tây Nguyên
Gỏi Lá
Nếu du khách đã có dịp đi tour du lịch Tây Nguyên thì đừng bỏ lỡ món gỏi lá có hương vị đặc biệt và khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác. Gỏi lá được làm từ hơn 40 loại lá khác nhau, nhiều loại lá rất quen thuộc nhưng cũng có những loại phải tìm kiếm từ núi rừng Tây Nguyên mới có.
Mỗi loại lá đều được lựa chọn một cách nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất vẫn là chúng không có độc tố, không gây ra phản ứng lẫn nhau. Gỏi lá chính là từ kinh nghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa đúc kết lại. Mỗi loại lá đều chứa đựng trong mình những chất dinh dưỡng đặc biệt, có tác dụng tốt đối với sức khỏe.
Ngoài sự đặc biệt của hơn 40 loại lá cây tham gia để tạo nên món ăn này, thì nước chấm của gỏi lá được làm từ hèm rượu, được khử qua dầu ăn, lẫn cùng trứng vịt thành loại nước chấm sền sệt. Món ăn có hương vị khác lạ nhưng thực sự sẽ khó quên nếu đã ăn thử một lần.
Cá Lăng
Vùng đất Tây Nguyên núi rừng có rất nhiều thác nước, cùng những con suối trong veo thuộc hệ sinh thái nước ngọt. Đây là nơi sinh trưởng phát triển tốt cho loài cá lưng. Sống trong môi trường tự nhiên, ăn thức ăn côn trùng, rau dưới lòng hồ không nuôi đại trà cá lăng là món ăn được nhiều du khách yêu thích, từ món cá lăng nướng muối ớt hắm vài ly rượu, hay món cá lăng kho tộ, lẩu cá lăng giải nhiệt mùa hè nóng nực.
Đặt chân đến dải đất hình chữ S này là du khách sẽ thấy một bức tranh tuyệt đẹp đang mở ra trước mắt, từ bờ biển cát trắng ngoài hoang đảo đến những thác nước hùng vĩ giữa đại ngàn, từ những cánh đồng xanh mướt cho đến ruộng bậc thang cao tí ở non cao nhuộm vàng khi mùa về. Ẩm thực Việt Nam cũng phong phú, đa dạng cuốn hút như thế đó. Vì thế Tây Nguyên luôn là mảnh đất lôi cuốn hấp dẫn du khách khi du lịch Tây Nguyên về vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa và cả nền ẩm thực không lẫn vào đâu được. Đừng bỏ lỡ mảnh đất Tây Nguyên này trong hành trình khám phá của du khách nhé